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金塔娱乐,吃猪腰子有什么好处?为何东北人招待客人,都会选着它

时间:2020-01-09 14:21:39

金塔娱乐,吃猪腰子有什么好处?为何东北人招待客人,都会选着它

金塔娱乐,在我们中国有这样的一句话“吃什么补什么”,到底是真的还是假的呢?我身为一名厨师也不敢妄言,因为不管是任何一种食材,都会有人去吃,只要市场有人卖就会有人买,想必大家都应该听说过,东北人最喜欢吃的一道菜就叫“烤猪腰子”很多外地的朋友去东北,热情好客的东北人肯定会带你去吃上一道烤猪腰子,这个就是他们那里的特色,如果说这个不能吃相信东北人第一个不愿意,但是要说这个东西吃了很好的话,我身边有很多有钱的老板,吃东西从来都不吃内脏,到底是什么原因,没有人能够说的清楚,有人说:很多病都是从内脏中传出来的,少吃对身体好!

按道理说猪腰子是非常稀少的,毕竟一头猪里面就之后两个,而且在我们这里的猪腰子一对至少都要40块钱左右,那么贵按道理是应该很好的这一种食材,应该是非常好的,专家说:猪腰子就是想对着人体的肾,吃猪腰子能够补肾,对于腰酸腰疼的人来说,是大补!

猪腰子里面有一种东西叫《腰骚》,在东北他们就是喜欢吃这个,他们说如果吃猪腰子,要是不吃这个东西就是等于没吃,浪费食材,但是在饭店的话是必须要去掉的,这样味道是属于,骚,腥,臭,大部分人都适应不了这个味道

去腰骚的方法:新鲜猪腰子洗净去掉外面的一个膜,然后用刀从中间切开,平摆在案板上,朝里面弧度的地方轻轻弯曲,用刀平着片掉里面的腰骚即可

猪腰子的改刀和去腥方法:很多人都会觉得一对猪腰子炒出来肯定不够吃,其实不是这样的,猪腰子是非常神奇的一种食材,不要看切的时候是非常小,非常软嫩的,但是用水浸泡2个小时以上您就会发现变的很大(一般要用长流水慢慢冲洗)

炒猪腰子的技巧:一般常见的时候爆炒和铁板,或者是油淋,大家只需要记住一点,炒猪腰子不能炒的时间太久,一般炒至8成熟即可出锅,要吃出猪腰子的脆度,鲜度,嫩度,我个人是不太喜欢吃这个东西的,估计爱吃的人也不多!





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